Cookies au beurre de cacahuète et au chocolat VEGAN

Recette simple et gourmande pour les froides journées d’hiver …

Avec le retour du froid et du noir, je ne rêve que de rester sous la couette toute la journée accompagnée de bouffe et de séries. 😉

Mais depuis un mois et demi, j’ai adopté un régime végétalien donc niveau « cochonneries » je suis vite limité par rapport aux choix proposés dans les supermarchés. 

Donc la gourmande que je suis vous propose une recette de cookies au beurre de cacahuète et au chocolat 100% végétalienne et très simple à réaliser.

Ingredients : (pour environ 24 cookies)

  • 180g de beurre de cacahuète
  • 180ml de lait de soja
  • 150g de flocons d’avoine
  • 225g de farine de blé 
  • 225g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de pépites de chocolat
  • 2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (optionnel) 

cookies-vegan

Recette :

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Diluez le beurre de cacahuète dans le lait de soja tiède/chaud (attention à ne pas le faire bouillir et qu’il ne soit pas trop brulant pour l’étape suivant). Ajoutez les autres ingrédients un par un et mélangez/pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 
  3. Formez des boules de la taille d’une balles de ping pong et aplatissez-les légèrement sur une plaque allant au four et préalablement recouverte d’une feuille de cuisson. Astuce : afin de cuire le dessous du biscuit sans le brûler, à l’aide d’un sopalin étaler une légère couche d’huile de tournesol.
  4. Enfournez pour 15 minutes.

Attention, les cookies doivent être encore mous à la sortie du four, ils durcissent en refroidissant.

Il ne vous reste plus qu’à les déguster accompagnés d’un thé/café/chocolat emmitouflé dans un plaid devant la télévision. 😀

N’hésitez pas à me dire si vous réalisez la recette et de me donner vos impressions.

Bisous Laura  ❤

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Vous pouvez me retrouver sur Instagram, Facebook ou me contacter par mail : partoflauraslife@gmail.com & Snapchat : princesselaurab

Publié par

Grande Blonde de 25 ans qui a des rêves pleins la tête. Vrai "fille" dans l'âme qui partage avec vous ses passions, découvertes, etc.... Contact : partoflauraslife@gmail.com

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